Люди да, были, наверно, качественнее. Возможно, потому что обработка их была гораздо более интенсивная, вытачивала и полировала их жизнь несравнимо с нашим временем. Поэтому мы такие рыхлые, что нас резец не трогает.

А вот что пили качественнее чем мы? тут ничего не могу сказать. Вот, в воспоминаниях академика Крылова (который тоже пил дай Бог) упоминается помещик, который в месяц три ведра водки выпивал и был при этом в отличной форме. Так неужели та водка была сильно лучше, чем наш "Русский Стандарт"?